1914
Nasce Álvaro Justino Matias, em Vale da Mula, uma aldeia no concelho de Almeida.
Aos 16 anos, põe a mochila às costas e desce o país até Lisboa, onde começa a trabalhar numa mercearia.
Quis o destino que conhecesse um refugiado francês, fugido do seu país durante a Segunda Guerra Mundial: O Dr. Bayard. Tornam-se amigos inseparáveis e Álvaro põe-lhe literalmente pão na boca e a comida na mesa.
Quando o Dr. Bayard pode finalmente regressar a França, partilha um tesouro com o seu amigo: a receita secreta de uns rebuçados medicinais, muito bem guardada dentro de uma lata de metal onde está gravada a imagem de um senhor a tossir.
Anos mais tarde, Álvaro tem a lata de transformar o presente em futuro e nascem os rebuçados Dr. Bayard. Começa a produzir os rebuçados peitorais em casa, com a ajuda da família, como se fossem alquimistas em busca do elixir mais poderoso no combate à tosse.
Dá os primeiros passos a caminho do futuro da Dr. Bayard. Uma grande ajuda para Álvaro, cujos músculos estavam entregues a essa parte árdua e física do processo.
A procura pelos rebuçados Dr. Bayard é tanta que a industrialização se torna inevitável. Abrem-se assim as portas da fábrica da Dr. Bayard como a conhecemos hoje, na Amadora.
Os rebuçados seguem país fora, rumo a mercearias, cafés, pastelarias, e, por serem medicinais, farmácias.
Com a procura dos rebuçados Dr. Bayard a aumentar, a expansão da produção passa de um sonho a realidade. Só assim é possível produzir cerca de 1 milhão de rebuçados por dia, seguindo sempre a receita original.
José António Matias, filho de Álvaro, herda a posição do pai na administração da Dr. Bayard.
Com a colaboração dos filhos, dão continuidade ao negócio de família, geração após geração.
Com o intuito de encurtar a distância entre Portugal e os portugueses, a Dr. Bayard cria uma loja online com entregas internacionais.
Para celebrar o 70º aniversário, é lançado o livro infantil “um milhão de rebuçados” que conta a história de como uma grande amizade deu origem à receita perfeita dos rebuçados Dr. Bayard.
Para acompanhar a evolução da Dr. Bayard, são precisas mais mãos na massa, mantendo assim todo o carinho e atenção ao detalhe com que sempre foram fabricados os rebuçados desde o primeiro dia.
